Préparation

Extrêmement simple
1
Couper les filets de harengs, la viande de bœuf,
les betteraves, les pommes de terre,
les cornichons, les pommes, les œufs et l’oignon
en petits cubes.
2
Dans un saladier, verser les crèmes fraîches,
la moutarde, le sucre le sel et le poivre.
3
Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur
pendant un demie-heure.
4
Servir en saupoudrant un peu d’aneth sur le dessus.
Se déguste tel que ou servi sur
les tranches de pain de mie ou des toasts grillés.

Ingrédients

pour 4 personnes
500 gr de filets de harengs matjes
500 gr de viande de bœuf cuite
(viande à pot au feu)
5 betteraves rouges cuites
3 pommes de terre cuites
3 grands cornichons aire-doux ou doux
2 petites pommes
2 œufs durs
1 oignon cru
25 cl de crème fraîche épaisse
15 cl de crème fraîche liquide
3 c s de moutarde
1 c s de sucre
sel, poivre
aneth ciselé (pour la garniture)